En el encantador pueblo de Lezaun, rodeado de montañas suaves, prados verdes y caminos rurales, se encuentra uno de esos lugares que sorprenden por su autenticidad: la Quesería Aldaia y su Borda Zaborrate. Este pequeño rincón de Tierra Estella ofrece una experiencia gastronómica y cultural única, ideal para quienes buscan descubrir la Navarra más auténtica.
Si estás planeando una escapada diferente, con sabor local y rodeado de naturaleza, te contamos por qué la Borda Zaborrate de la Quesería Aldaia merece estar en tu ruta. Y al final del post, te proponemos un plan redondo: combinar esta visita con una ruta en bici eléctrica con Mendi E-bike.
¿Qué es Borda Zaborrate?
Borda Zaborrate es un restaurante rural situado en el corazón de la sierra de Andia, en una antigua borda rehabilitada que mantiene el encanto de la arquitectura tradicional navarra. El entorno es espectacular: vistas a los montes de Urbasa-Andía, aire puro y tranquilidad absoluta.
Aquí, todo gira en torno al producto local. En su cocina se utilizan ingredientes de proximidad, muchos de ellos procedentes de su propia Quesería Aldaia. El ambiente es acogedor, el trato cercano, y los platos están pensados para disfrutar sin prisas.
Quesería Aldaia: queso con identidad propia
La Quesería Aldaia, en Lezaun, es un referente en la elaboración de quesos artesanos de oveja latxa, la raza autóctona de Navarra. Aquí se trabaja con leche cruda, sin aditivos ni procesos industriales, respetando la tradición quesera de la sierra de Andia.
El resultado: quesos con personalidad, sabor intenso y textura perfecta. Además, la quesería ofrece visitas para conocer el proceso de elaboración y degustaciones para quienes quieran descubrir el auténtico sabor de los productos navarros.
Visitar Borda Zaborrate y Quesería Aldaia es sumergirse en una experiencia gastronómica que combina tradición, calidad y entorno rural.
Para más información sobre Borda Zaborrate y Quesería Aldaia consulta su web o llama al 619 077 580.
¿Qué puedes encontrar en Borda Zaborrate y Quesería Aldaia?
Muchos visitantes destacan aspectos como:
- Cocina casera con producto local: carnes de pasto, migas de pastor, verduras de temporada, y quesos de la casa.
- Platos sabrosos y honestos: costillas de oveja a la brasa, ensaladas frescas y cuajada casera.
- Espacio con encanto: piedra, madera, vistas abiertas, ideal para cualquier época del año.
- Visitas a la quesería: aprende cómo se hace el queso y prueba diferentes variedades directamente en su lugar de origen.
Un entorno ideal para combinar con naturaleza y bici
Lezaun es también un punto de partida perfecto para disfrutar de la naturaleza de Tierra Estella. Muy cerca del Parque Natural de Urbasa-Andía, está rodeado de senderos, rutas circulares y caminos rurales poco transitados, ideales para hacer senderismo o bici.
Y si quieres vivir una experiencia más completa, os animamos a añadir a vuestra visita una ruta con Mendi E-bike. Nos dedicamos al alquiler de bicicletas eléctricas y a organizar rutas guiadas por los mejores paisajes de Tierra Estella.
Mendi E-bike: recorre Tierra Estella sobre dos ruedas
En Mendi E-bike ofrecemos rutas en bicicleta eléctrica para todos los niveles. Ya sea en pareja, en grupo o en familia, es una forma diferente y divertida de conocer el entorno natural de Tierra Estella, sin preocuparse por el esfuerzo físico.
Las bicicletas eléctricas permiten llegar más lejos, disfrutar del paisaje con calma y descubrir rincones poco conocidos. Desde Mendi E-bike proporcionamos todo el material necesario y también organizamos rutas guiadas para quienes quieren una experiencia más completa.
El plan perfecto: bici + gastronomía en Lezaun
Te proponemos una escapada redonda:
- Empieza el día visitando la Quesería Aldaia, conoce el proceso de elaboración del queso y llévate un trozo de Navarra a casa.
- A continuación, dirígete a Borda Zaborrate con una ruta en bicicleta eléctrica con Mendi E-Bike disfrutando de los maravillosos paisajes que ofrecen los hayedos de Lezaun.
- Y acaba sentándote a la mesa en Borda Zaborrate para disfrutar de un menú con productos de la tierra.
Es un plan ideal para una escapada de fin de semana, una excursión desde Pamplona o una actividad en grupo para disfrutar de lo mejor de la zona.
Conclusión
Borda Zaborrate y Quesería Aldaia, en el pueblo de Lezaun, son una joya gastronómica en plena Sierra de Andia. Su apuesta por el producto local, el trato cercano y el entorno natural los convierten en un destino imprescindible para quienes buscan autenticidad.
Y si además lo combinas con una ruta en bicicleta eléctrica con Mendi E-bike, tendrás una experiencia completa: naturaleza, deporte suave y cocina de calidad, todo en el corazón de Navarra.
¿Te animas a vivirlo? Reserva tu bici en mendiebike.com/reservar y prepara una jornada para recordar.
